ΠΟΥΡΕΣ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΦΟΥΡΝΟΥ

 

Πουρές φούρνου με λουκάνικα

Υλικά:

2 κιλά πατάτες
1/2 λίτρο φρέσκο γάλα
2-3 κουταλιές φρέσκο βούτυρο
αλάτι
πιπέρι
16 λουκάνικα κοκτέιλ
200γρ. κοτόπουλο βρασμένο σε κομμάτια
3 αυγά σφιχτά
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
λίγο τυρί τριμμένο
μια πράσινη πιπεριά τριμμένη

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις πατάτες, τις λιώνουμε και ανακατεύουμε με γάλα, βούτυρο,
αλάτι και πιπέρι. Αναμειγνύουμε με τα κομμάτια του κοτόπουλου.
Βουτυρώνουμε το πυρέξ, στρώνουμε τον πουρέ και από πάνω τοποθετούμε τα λουκάνικα.  Ραντίζουμε με το τυρί και ψήνουμε για 20 λεπτά στον φούρνο στους 200 βαθμούς.

Λίγο πριν το βγάλουμε από τον φούρνο πασπαλίζουμε με την τριμμένη πράσινη πιπεριά.
Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο κόβουμε τα αυγά σε φέτες και στολίζουμε το φαγητό.
Από την Νίκη Μερκούρη